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Ma passion pour la cuisine me pousse à transformer mes volailles et génisses en plats cuisinés , cela me permet de valoriser nos produits ; élaborer des recettes , les "tester" à la maison avec la famille qui donne son avis ; tout se fait en petite quantité (environs 80 pots ) suivant des recettes familiales ou régionales dans notre laboratoire de transformation situé sur notre exploitation depuis le 01/01/2016 , ainsi je gère chaque étape de la fabrication et de la stérilisation puisque nous sommes équipé d'un autoclave .Voir les clients revenir chaque semaine est pour moi une grande fièreté !
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conserves maison :
tripes à la provençale au cognac - terrine de foie de canard truffé - rillettes de boeuf
sauce bolognaise - salmis de pintades - galantine de canard aux pistaches -
bloc de foie gras - gras double - rillettes 100 % canard- pâté de foie de canard - ailes de poulet à la crème
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Poulet fermier pret à cuire :
8.90 € / kilo
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toutes les 6 semaines , nous gavons des canards par lots de 20/30 canards ; pour vous offrir une plus large gamme de produits :
VENTES ANNULEES POUR L INSTANT FAUTE DE CANETON
MAGRETS : 18.00 € / kg
CUISSES : 11.00 € / kg
AIGUILLETTES : 19.00 € / kg
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colis de viande bovine charolaise:
à partir de 5 kg : 13.20 € / kg
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Pintades fermières prètes à cuire :
10.10 € le kilo
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Notre exploitation vit au rythme des saisons ...
Respecter la nature pour avoir de bons produits c'est :
En hiver :période de viande bovine et des poulets
Au printemps : arrivée des pintadeaux et des poussins
Fin de printemps , été et automne : vente des poulets , des pintades et des canards.
A chaque saison sa production , pensez-y pour plannifier vos commandes
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projet cofinancé par le conseil régional |
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colis de 5 ou 8 kg pour 15.50 € / kg
( escalopes , rôti , jarret , côtes , blanquettes ...)
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chaque vendredi et samedi , vente de viande de porc au détail de EARL AGRIPORC de St Gervais en Vallière . |
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